Doma narejene testenine iz pirine moke

Doma narejene testenine iz pirine moke

Pirine testenine brez jajc

Sestavine:

500 g pirine moke

1 skodelica tople vode (cca 1,5 dl)

½ mala žlička soli

 

Pirine testenine z jajci

Sestavine:

8 jajc

4,5 skodelice pirine moke

½ mala žlička soli


Priprava:

V obeh primerih najprej v posodo vsujemo pirino moko in naredimo na sredini jamo v katero dodamo sol ter vodo ali razžvrkljana jajca. Nato počasi pričnemo z vilicami dodajati moko proti sredini in mešamo dokler ne dobimo prožne mase. Po potrebi dodajte moko.

Testo oblikujemo v kepo in ga zavijemo v plastično folijo. Nato pustimo počivati od 1 do 2 uri.

Testo vzamemo iz folije in ga dobro pomokamo ter nato z valjarjem razvaljamo na debelino 2 do 3 milimetre. Pazite, da se vam testo ne sprime na podlago.  Razrežemo na pravokotnike in jih po daljši sredini stisnemo skupaj, da dobimo metuljče ali oblikujemo testenine po želji.

Testenine zlagamo na pomokan prt in pustimo, da se posušijo. Običajno za to potrebujemo od 1 do 2 dni oz. odvisno, od tega kje jih sušite.

 

Tri najbolj preproste omake/zabele za testenine

Omaka 1: Potrebujemo sladko smetano za kuhanje in gorgonzolo. V kozici segrejemo smetano in gorgonolo, ter mešamo dokler se sestavine ne raztopijo in premešajo. Omako prelijemo čez sveže kuhane testenine.

Omaka 2: Potrebujemo sveži paradižnik, mocarelo, olivno olje in česen. Na sveže kuhane testenine razporedimo na koščke narezan paradižnik in mocarelo, začinimo s olivnim oljem, strtim česnom, soljo in poprom. Premešamo ter postrežemo.

Omaka 3: Potrebujemo sir, šampinjone iz konzerve (slane, ne kisle), origano, kislo smetano in klobaso po želji. Sir in klobaso naribamo (najbolje šunko), dodamo kislo smetano, 1/2 origana in gobice. Vse skupaj premešamo s sveže kuhanimi testeninami in damo v pečico, dokler se na površju ne naredi skorjica.

 

Pira je res vsestranska. Ali ste vedeli, da pri luščenju semen pire prihaja do stranskega proizvoda - pirinih luščin. Pirine luščine so naravno in odlično polnilo za vzglavnike, ki resnično odlično delujejo na spanje. PREVERITE TUKAJ >>

Facebook

Všečkajte našo facebook stran in jo delite z svojimi prijatelji.